У вільний час люблю приготувати щось смачненьке!
Ось деякі кращі рецепти
Бисквитный рулет
1/4
ст. молока
2
ст. л. сливочного масла
100
г муки
40
г крахмала
1
ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3
ст. сахара
1/4
ч. л. соли
3
яйца
Начинка:любая
РЕЦЕПТ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Бисквит:
Разогреть
духовку до 190С.
Застелить
пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В
кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить
миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию
густого крема). Взбивать около 10 мин.
Просеять
муку и крахмал с разрыхлителем и солью.
Всыпать
мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить
несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.
Влить
массу в основное тесто, перемешать.
Выложить
тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей
духовки).
Если
передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6
мин. Экспериментируйте). Готовый
бисквит будет иметь золотистую поверхность. Готовый
бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. Далее.. Бумагу
сняла. Растопила
немного клубничного джема, смазала сверху
взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры). Свернула. И
тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!
Воздушная творожная запеканка без муки и манки
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин
Изюм (по желанию)
Приготовление
Взбиваем белки.
Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
Выкладываем в чугунную форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.
Торт "КАРО"
Ингредиенты:
яйца 4шт
сахар 1,5 стакана
мед 2ст.л.
коньяк 1с.л.(по желанию)
мука 1ст+2/3ст
какао 2ст.л.
корица 1/2ч.л.
разрыхлитель1,5ч.л.
орехи 1ст
чернослив 100гр
Крем
сгущенное молоко
масло сливочное 150гр
Приготовление:
За день раньше нужно поставить варить
банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и
варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду (я сгущенку вариал с
утра, торт делала вечером)
Сгущенное молоко должно быть очень
густым и очень темно- коричневого цвета.
Орехи измельчить, чернослив нарезать.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в
несколько раз, добавить коньяк , мед, взбить.
добавить орехи и черносливу. Перемешать.
В отдельной посуде перемешать муку,
какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
Получается средней консистенции масса. Печь
их этой массы 3 коржа.
Сгущенное молоко взбить с маслом .
Пропитка
В банку от сгущенного молока налить 1/4
горячей воды,1 с.л. коньяка перемешать.
Каждый корж пропитать этой
пропиткой,смазать кремом кроме верхнего.
Растопить на водяной бане темный шоколад
и облить им вверх торта.
